是的,冰糖雪梨银耳汤被认为具有降火的作用。这道汤通常在夏天被用来消暑降火。雪梨和银耳都被认为具有清热和滋润的特性,而冰糖则具有清热解毒的作用。综合这三种食材的功效,冰糖雪梨银耳汤可以帮助清热降火,缓解热气和口干的感觉。具体功效还需根据个人体质和情况来决定,如有需要,咨询医生或中医师的建议。