1.先将牛肉放在冰箱里冷冻1-2小时，直到肉质变硬。
2.将冷冻后的牛肉取出，放在切肉板上，用刀沿着肉纹线条，斜着切成薄片，切得越薄越好。
3.切完后用手轻轻拍打片状，将肉片摊开，保证每片都薄且均匀。
4.将牛肉装入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜末等调味品，加入适量的料酒和少量生粉进行搅拌，腌制10-15分钟左右。
5.将腌好的牛肉放入涮锅中，煮熟即可食用。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
