土豆炖腊排骨的家常做法

  土豆炖腊排骨是一道传统的家常菜肴,下面是一种常见的做法:

  所需材料:

  - 腊排骨 500克

  - 土豆 2个

  - 姜片 3片

  - 蒜瓣 3颗

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 白胡椒粉 适量

  - 糖 适量

  - 水 适量

  - 葱段 适量 (可选)

  步骤:

  1. 将腊排骨切成一口大小的块状,用冷水浸泡30分钟,去血水。

  2. 锅中放入适量的水,加入腊排骨,姜片和蒜瓣煮开,撇去浮沫。

  3. 加入适量的料酒继续煮沸,转小火慢炖30分钟,让排骨入味。

  4. 土豆去皮切块备用。

  5. 捞出腊排骨,将煮过的汤沥干备用。

  6. 锅中加入适量的油,将腊排骨煎至两面金黄色。

  7. 加入切好的土豆块,翻炒均匀。

  8. 加入煮过的汤,淹没食材。

  9. 加入适量的生抽,盐,白胡椒粉,糖调味,翻炒均匀。

  10. 盖上锅盖,转小火炖煮20分钟,让土豆完全入味。

  11. 撒上葱段可选,炖煮5分钟即可。

  这样,一道香喷喷的土豆炖腊排骨就做好啦!可以搭配米饭或者面条食用。

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