1. 找靠谱的供应商：选择信誉好、口碑好的供应商购买基围虾，保证品质。
2. 挑选鲜活的基围虾：购买时要观察基围虾的体色和外表是否鲜艳、完整，是否有异味，是否有异常的肉眼可见的破损或异常。
3. 真空包装：如果你是在超市或其他商家购买基围虾，可以选择真空包装的基围虾，这种情况下，可以根据包装上标注的保质期来判断鲜度。
4. 直接购买活基围虾：如果有条件，建议直接购买活的基围虾，这样的基围虾可以更准确地判断其鲜活度。
5. 即时烹饪：购买后应尽量即时烹饪，不要长时间放置在室温下。
6. 储存：如果不打算立即烹饪，可以将基围虾储存在冰箱中，但要确保它们没有接触到水分。将基围虾放在干爽的纸巾上，在密封袋中放置冷藏室中，不要使用自带的塑料袋，可以在外面套一层保鲜膜。
7. 清洗：在烹饪前，应先将基围虾清洗干净，去掉脚趾和背膜。用清水洗净，再用盐水泡10分钟，在冲洗几次即可。
