大蒜是一种由多个鳞茎组成的植物。每个鳞茎均为白色或粉色,呈球形,直径通常为2-5厘米。每个鳞茎内含有多个小蒜瓣,通常为6-20个,蒜瓣颜色也为白色或粉色。蒜瓣或是整个鳞茎可以食用,味道辛辣。大蒜的茎长约30-90厘米,通常为圆形。其叶子为长而窄的绿色叶片,长约30-75厘米,宽约2-3厘米。大蒜的花茎高达1.5-2米,花茎顶端产生由许多小白色花组成的球状花序。大蒜是一种多年生植物,生长期从秋季开始,直到次年夏季收获。
大蒜作为厨房中的调味佳品,其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳,既能抑制发芽,又能延缓变质。遵循以上方法,就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态,随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。