鲜活生蚝怎么处理

　　1.清洗：用清水和软刷子轻轻刷洗外壳，去除附着在上面的海藻和泥沙。

　　2.打开：取一个干净、锋利的刀，将刀尖插入蚝壳的缝隙处，切开蚝壳底部。

　　3.分离：用刀子将蚝肉从蚝壳上分离开来，注意不要破坏肉质。

　　4.清理：将蚝肉放在盘子上，用清水将其中的蚝沙冲洗干净，然后用干净的纱布或厨房纸巾擦干。

　　5.保存：将处理好的生蚝放入冰箱冷藏，尽可能在24小时内食用。生蚝不宜长时间保存，以免影响口感和品质。