鲜活生蚝怎么处理

  1.清洗:用清水和软刷子轻轻刷洗外壳,去除附着在上面的海藻和泥沙。

  2.打开:取一个干净、锋利的刀,将刀尖插入蚝壳的缝隙处,切开蚝壳底部。

  3.分离:用刀子将蚝肉从蚝壳上分离开来,注意不要破坏肉质。

  4.清理:将蚝肉放在盘子上,用清水将其中的蚝沙冲洗干净,然后用干净的纱布或厨房纸巾擦干。

  5.保存:将处理好的生蚝放入冰箱冷藏,尽可能在24小时内食用。生蚝不宜长时间保存,以免影响口感和品质。