材料：
牛肉片250克，香菜适量，芹菜适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，色拉油适量
做法：
1.牛肉洗净切成片，用盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；
2.香菜洗净切成段，芹菜洗净切成斜块；
3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入牛肉片，翻炒至变色；
5.放入芹菜，继续翻炒一分钟；
6.放入香菜，加盐翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.牛肉要切薄片，这样炒出来更瘦更嫩；
2.芹菜和香菜的加入可以提升菜肴的口感和香气；
3.烹饪过程中不要过度翻炒，以免牛肉过老；
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
