涮牛肉怎么腌制才嫩火锅配菜

  涮牛肉的腌制方法:

  材料:牛肉片、料酒、生抽、白糖、葱姜蒜、花椒粉、香油、鸡精、生粉、水

  制作步骤:

  1.将牛肉片放入容器中,加入适量的料酒、生抽、白糖、葱姜蒜、花椒粉、香油、鸡精搅拌均匀,腌制30分钟。

  2.把腌制好的牛肉片放入锅中,加入适量的水,煮至牛肉变色。

  3.将煮好的牛肉片捞出,放入冰水中冰镇,这样可以使牛肉更加嫩滑。

  4.将冰镇好的牛肉片均匀地码放在盘子中。

  5.在腌制牛肉的汁水中添加少量的生粉,烧开后倒在牛肉片上即可。

  6.根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥等调料即可。

  这样腌制出来的牛肉片更加入味嫩滑,非常适合作为火锅配菜。

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