砂锅煲莲藕排骨汤需要的时间取决于烹饪方法和食材的大小。通常来说，砂锅煲莲藕排骨汤需要煮沸后2-3小时才能烹饪完成。一些特定的食谱可能需要更长的时间来烹饪。建议根据您的食谱，确保所有的食材煮熟后，再食用。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
