薏米可以和多种蔬菜搭配，但与一些油腻、脂肪较多的肉类搭配不太适宜。以下是几种常见的薏米搭配菜品：
1. 燕麦薏米红枣粥：通过加入红枣和蜂蜜，不仅增加了味道，还有助于养颜美容。
2. 薏米玉米排骨汤：排骨汤中加入薏米和玉米，可以营养丰富，且具有美容、养颜、健脾的作用。
3. 薏米瘦肉汤：将薏米和瘦肉一起炖煮，可以滋补身体，具有养阴、除湿、清热、润肤的功效。
4. 薏米蔬菜沙拉：将薏米和各种新鲜蔬菜混合，可以做成营养丰富的沙拉，既美味又健康。
薏米可以和多种蔬菜搭配，搭配灵活，可以根据个人口味和需要进行选择。
还需注意的是，薏米本身属于凉性食材，若与海带或其他强寒性食材同煮，容易加重体内的寒气，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时，应合理搭配食材，避免与上述不宜同煮的食材混合，以确保粥品的口感和营养价值。
