银耳的营养成分非常丰富,包括多种维生素、矿物质和多糖类等,被誉为“林中珍品”。以下是银耳的主要营养成分:
1. 多糖类:银耳膳食纤维含量高,其中的多糖类可以增强免疫力,具有抗病毒、解毒、降低胆固醇等作用。
2. 蛋白质:银耳蛋白质含量高,是维持身体组织结构和生理功能的重要营养素。
3. 维生素:银耳含有多种维生素,如维生素B1、B2、E等,可以促进新陈代谢、增强免疫力、保护心血管等。
4. 矿物质:银耳含有丰富的钾、钙、磷、镁等矿物质,能维护骨骼健康、调节酸碱平衡、促进神经肌肉的正常功能等。
银耳的营养成分确实非常丰富,有很多神奇的功效和作用。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。