西兰花皮蛋是一道家常菜，可以尝试以下做法：
材料：西兰花，皮蛋，蒜末，盐，生抽，油
步骤：
1.将西兰花宰成小朵，洗净备用。
2.用温水将皮蛋洗净，去掉壳，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4.放入西兰花末炒至变色。
5.加入皮蛋块翻炒一分钟。
6.加入少量盐和生抽，再翻炒一两分钟即可出锅。
小贴士：
1.水开后再加盐，否则会破坏西兰花的营养和色泽。
2.皮蛋含有较高的钠含量，所以盐的用量要少一些。
3.西兰花炒的时间不要过长，保持其脆嫩口感。
内脂豆腐与皮蛋的结合，是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出，切成均匀小块，尽量保持其完整性。遵循以上窍门，制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
