西兰花皮蛋是一道家常菜,可以尝试以下做法:
材料:西兰花,皮蛋,蒜末,盐,生抽,油
步骤:
1.将西兰花宰成小朵,洗净备用。
2.用温水将皮蛋洗净,去掉壳,切成小块备用。
3.热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
4.放入西兰花末炒至变色。
5.加入皮蛋块翻炒一分钟。
6.加入少量盐和生抽,再翻炒一两分钟即可出锅。
小贴士:
1.水开后再加盐,否则会破坏西兰花的营养和色泽。
2.皮蛋含有较高的钠含量,所以盐的用量要少一些。
3.西兰花炒的时间不要过长,保持其脆嫩口感。
内脂豆腐与皮蛋的结合,是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出,切成均匀小块,尽量保持其完整性。遵循以上窍门,制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全,而且营养丰富,是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。