1. 泡水法：将洗净的干百合浸泡在清水中，一般需要浸泡3-4小时，让其充分吸收水分。这样可以让干百合变得柔软，缓解其苦味。
2. 热水焯水法：将洗净的干百合投入开水中，煮沸一分钟后捞出，放入清水中，反复重复几次直到水不再有苦味。
3. 酸碱法：用酸性或碱性物质进行处理，如柠檬汁、小苏打、食盐等，可以中和苦味。
4. 煮法：在烹饪过程中加入一些甜味的食材，如冰糖、枸杞、红枣等，可以降低苦味。适当减少烹饪时间，也可以降低苦味。
