盐猪肝可以用多种方式烹饪，以下是其中一种方法：
材料：
- 盐猪肝
- 姜片
- 大葱
- 蒜瓣
调料：
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 醋
- 生粉
做法：
1. 盐猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入盐猪肝煸炒至变色，加入少量生抽和白糖继续翻炒，直至猪肝表面微微变焦。
4. 倒入适量清水，加入醋烧开，调味后关火。
5. 最后用生粉勾芡即可。
注：若个人口味有偏好，可根据自己的口味调整调料的用量。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
