盐猪肝可以用多种方式烹饪，以下是其中一种方法：
材料：
- 盐猪肝
- 姜片
- 大葱
- 蒜瓣
调料：
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 醋
- 生粉
做法：
1. 盐猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入盐猪肝煸炒至变色，加入少量生抽和白糖继续翻炒，直至猪肝表面微微变焦。
4. 倒入适量清水，加入醋烧开，调味后关火。
5. 最后用生粉勾芡即可。
注：若个人口味有偏好，可根据自己的口味调整调料的用量。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
