以下是煎速冻牛排的步骤和技巧:
步骤:
1. 取出速冻牛排,放到室温下解冻约30分钟。
2. 用厨房纸巾将牛排表面上的水分擦干。
3. 把牛排两面涂上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻按压使调味料渗透到肉里。
4. 热锅,放入少许油,待锅热至7成热时,将牛排放入平底锅中。
5. 在中小火的火力下,煎2-3分钟,不要翻面。
6. 翻面,再煎2-3分钟,煎至两面微金黄色,表面有焦香味。
7. 取出牛排,用铝箔纸包裹保温,静置5分钟。
8. 切片,上桌享用。
技巧:
1. 热锅后,不要马上放入牛排,应等到锅较热时再放入,这样可使牛排表面更扎实,口感更好。
2. 煎牛排时不要翻动多次,以免肉质变硬。每面煎约2-3分钟,需要时可多煎几分钟。
3. 取出后不要马上切,应静置5分钟,让牛排内部的汁液均匀分布,使口感更嫩。
4. 牛排的熟度因人而异,根据个人口味加以调整。
5. 在煎牛排之前,可在锅里加入一块黄油,使牛排更加香醇。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。