银耳汤放置时间过长,容易滋生细菌,导致变质,不建议再食用。一般情况下,银耳汤在制作后1-2天内饮用,如需保存,则应放入冰箱冷藏保存,最多不超过3天。如果银耳汤有异味、变色、发霉等现象,应立即舍弃,以免影响健康。