以下是烫石斑鱼片的步骤:
1. 石斑鱼片洗净,用厨房纸吸干水分。
2. 准备一锅开水,放入适量的盐和少许油,水开后将石斑鱼片放入水中,用筷子快速翻动,约20秒左右至熟。
3. 取出鱼片,放入冰水中浸泡,使鱼肉更加鲜嫩。
4. 取出鱼片,放入盘中,淋上一匙清鸡汤或调味酱油,洒上葱花和姜丝,开吃即可。
温馨提示:石斑鱼片肉质较细嫩,烫的时间不宜过长,否则鱼肉会变硬。烫鱼片时要快速翻动,确保每片鱼肉受热均匀,不过翻动时要小心,以免破坏鱼肉的完整性。
人工养殖小溪石斑鱼,应投喂蛋白质含量高的饵料,如对虾饵料或鲤鱼饵料,蛋白质含量需达到30%以上。小溪石斑鱼养殖需注重水源、饵料与日常管理,通过科学养殖,可实现高效产出,为养殖户带来可观的经济效益。