煮完银耳汤后，银耳是可以吃的。银耳有补肺益气、养阴润燥的功效，只要保存得当，没有变质，就可以正常食用。
银耳炖的量都比较大，一次吃不完可以放在冰箱保存，第二天拿出来热一热再吃。但食用前要确保银耳没有变质，且保存时间不宜超过24小时。为了保证银耳的卫生，食用前要确保其没有沾染过唾液，避免细菌滋生。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业营养师或中医的建议。
