1. 首先将牛肉冷藏，并冷却到室温。
2. 在切割牛肉之前，把牛肉在纸巾上拍干。
3. 将牛肉平放在切割板上。
4. 以45度角切割牛肉，并让刀片在牛肉上滑动，这将确保肉质不会破裂。
5. 切割时，将刀尖向下，以增加切割控制性。
6. 将牛肉切成薄片或小块，取决于你想要的用途。
7. 如果你想切成条状，应该平行于肉纹切割。
8. 用刀拍打一下肉片，使其更加松散，更容易烹饪。
以下是剥水煮鸡蛋的方法：1.把水煮鸡蛋从火上取下，放入冰水中，让蛋快速降温。2.把水煮鸡蛋在桌面上轻轻滚动一下，让蛋壳周围的空气进入蛋壳中。5.如果还是难以剥皮，可以试着在蛋的底部下面用勺子轻轻挖一点，然后再用手指分离。
