土豆是一种地下块茎作物，它最适宜在土壤深度20-25厘米，温度在15-20℃的环境中生长，根系主要分布在10-50厘米之间，所以地里生长较为理想。土豆对土壤的透气性要求较高，地下的环境比地面更适合它们的生长和发展。
萝卜在地下生长有利于适应环境、提供保护、吸收养分和贮存养分，这些都是为了植物的生长和繁衍做出的适应性调整。
