苦荞麦和甜荞麦都具有降血糖的作用,但苦荞麦的作用更强。苦荞麦中含有一种叫做D-香豆素的成分,具有降糖效果,可以增加胰岛素敏感性,促进胰岛素的分泌和作用,降低血糖水平。苦荞麦对于降低血糖、预防和控制糖尿病等方面的作用更强。
苹果是大家普遍爱吃的水果类,苹果百克膳食纤维的含量是1.2克,荞麦的膳食纤维含量是百克6.5克。荞麦也是高膳食纤维的食材,很多血糖高的朋友比较喜欢吃荞麦或者荞麦制品,就跟里面有丰富的膳食纤维是有关的。