长糯米和圆糯米的区别在于它们的形状。长糯米是一种长而细的米粒,而圆糯米则是一种圆形的米粒。除此之外,口感上也有所不同。长糯米比较硬,口感扎实,适合用来做粽子等比较硬的糯米食品;而圆糯米则比较软糯,口感细腻,适合做糯米饭、糯米糍等软糯的糯米食品。
东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。