制作牛肉干的步骤如下:
材料:
- 卤好的牛肉
- 盐
- 白胡椒粉
- 辣椒粉
- 糖
- 生姜汁
步骤:
1. 将卤过的牛肉取出,用刀将其切成长条状。
2. 在一个大碗中加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、糖和生姜汁,调制成调料汁。
3. 将牛肉条放入调料汁中,确保每一根牛肉条都覆盖了调料汁。
4. 将调味好的牛肉条放入烤箱中,以低温烤制,烤至牛肉干变干并略带焦黄。
5. 取出烤制好的牛肉干,待其完全冷却后,即可食用。
温馨提示:制作牛肉干时,建议选用新鲜的牛肉卤制,这样口感更加鲜美。在烤制过程中,要不断检查牛肉干的状态,以免过于焦黄或烤糊。
2.腌制:-在一个容器中,将切好的牛肉条与酱油、香料和调味料混合,确保牛肉条充分腌制入味。如果喜欢口感更干更硬的牛肉干,可以继续翻炒至水分收干。风干是制作牛肉干的关键步骤,要确保牛肉干完全干燥,避免受潮和发霉。