卤过的牛肉怎么做牛肉干

  卤过的牛肉可以用来制作牛肉干,以下是一种简单的做法:

  材料:

  - 卤过的牛肉

  - 盐

  - 糖

  - 老抽

  - 料酒

  - 孜然粉(可选)

  步骤:

  1. 将卤过的牛肉切成薄片或者条状,尽量保持均匀的厚度。

  2. 在一个容器中,加入适量的盐、糖、老抽和料酒,根据个人口味调整比例。可以加入适量的孜然粉来增加香气。

  3. 将切好的牛肉放入容器中,搅拌均匀,确保每块牛肉都腌制均匀。

  4. 腌制牛肉的时间视个人喜好而定,可以选择腌制30分钟到几个小时甚至过夜。腌制时间越长,味道越入味。

  5. 预热烤箱至150摄氏度(或风干机),将腌制好的牛肉均匀地放在烤盘上,尽量避免重叠。

  6. 将烤盘放入烤箱中,烘烤1-2小时,或者在风干机中风干8-10小时。期间可以适当翻动牛肉片,以确保均匀干燥。

  7. 完全冷却后,即可享用美味的牛肉干。

  注意事项:

  - 牛肉片的厚度要尽量保持一致,这样烘烤或风干的时间才能更均匀。

  - 烘烤或风干的时间和温度可以根据个人设备和口味进行微调。

  - 存放牛肉干时,可以使用密封袋或罐子,并放置在干燥阴凉处,以延长保存时间。