干锅牛肉干锅牛肉怎么做

  干锅牛肉是一道具有香辣口味的川菜,下面是一种常见的制作方法:

  材料:

  - 牛肉片:300克

  - 干辣椒:适量

  - 姜蒜末:适量

  - 青蒜:适量

  - 豆瓣酱:适量

  - 料酒:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 花椒粉:适量

  - 油:适量

  步骤:

  1. 牛肉片切成适口大小的块状备用。

  2. 热锅冷油,放入适量的干辣椒,炒出辣椒的香味,捞出备用。

  3. 锅中再倒入适量的油,放入姜蒜末爆炒出香味。

  4. 加入豆瓣酱炒匀,加入适量的料酒煸炒均匀。

  5. 放入切好的牛肉块,用大火炒至变色。

  6. 加入适量的酱油,继续炒匀。

  7. 加入适量的盐、鸡精和花椒粉,继续炒匀。

  8. 加入刚才炒香的干辣椒,继续翻炒均匀。

  9. 最后加入青蒜段炒匀,出锅即可。

  根据个人口味可调整香辣程度和调料用量。这道干锅牛肉香辣可口,适合搭配米饭或面食食用。

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