建议不要食用过了一天的银耳汤，因为食物在常温下存放会导致细菌滋生，导致食物腐败或变质，可能会引起食物中毒。建议在烹饪时根据需求调整食材量，避免剩余过多，也可以将剩余的银耳汤放入冷藏保存，建议在48小时内食用完毕。如果银耳汤发生异味或变质，请不要食用。
关于银耳汤过了两天是否还能吃的问题，这主要取决于银耳汤的保存条件以及是否发生了变质。然而，即便是冷藏保存，也不应超过两天，否则银耳汤的品质和口感可能会受到影响。同时，要注意观察银耳汤的状态，一旦发现变质，应立即丢弃。
