牡蛎和生蚝都被认为是补肾食物，但牡蛎更为常见。牡蛎富含蛋白质、矿物质和微量元素如锌、铜、铁、硒等，并且含有丰富的牛磺酸和牛磺酸前体，对于肾脏功能有很好的保护作用。而生蚝在补充锌、铁、钙等矿物质方面也有不错的效果，但与牡蛎相比营养成分较为单一。从补肾角度看，牡蛎更为适合。
在食用牡蛎之前，去壳去沙是必不可少的一步。下面介绍一种简洁流畅的牡蛎去壳去沙方法。注意，不要硬拉牡蛎壳，以免破坏牡蛎肉的完整性。通过以上步骤，你就能轻松地将牡蛎去壳去沙，享受这道美味的海鲜佳肴了。
