1.首先把鲈鱼清理干净，去掉内脏、鳞片和头部。
2.将鲈鱼放在切板上，用刀沿着脊骨切开。
3.将鲈鱼的肚皮朝下，沿着脊骨将其切成两半。
4.将鲈鱼的一半对着切板，从上沿着脊骨切开，直到刀子接触到鱼骨。
5.将刀子沿着鱼骨滑动，切出一片肉。
6.将刀子沿着鱼骨滑动，切出第二片肉。
7.将刀子沿着鱼骨再滑动，切出第三片肉。
8.用同样的方法将鲈鱼的另一半切成三片肉。
9.最后将鲈鱼的头部和尾部切成趴着的形状，即可完成。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
