红糖馒头的松软好吃与面粉品质、发酵时间、水温等因素都有关系。下面是制作红糖馒头的步骤和窍门:
材料:
面粉500克,酵母5克,红糖适量,水适量
步骤:
1. 面粉加水搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 加入酵母,继续揉搓,让酵母和面团充分混合。
3. 盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,等待面团发至2倍大小。
4. 将发酵好的面团揉成饼状,撒上红糖。
5. 将饼卷成卷状,切成小块。
6. 将小块揉成圆形馒头状,放入蒸锅中,加盖,发酵30分钟。
7. 开火蒸10-15分钟即可。
窍门:
1. 面粉品质应选用高筋面粉,可以让面团更加柔软。
2. 水温不能过热或过冷,应控制在30度左右,这样有利于酵母发酵。
3. 面团发酵时间要足够,可以让馒头更加松软。
4. 在加入红糖时可以根据自己的口味加量,但不要放太多,否则会影响面团的发酵。
红糖鸡蛋,一道简单却营养丰富的家常甜品,既能滋补身体,又滋味醇厚,深受大众喜爱。要做出好吃的红糖鸡蛋,关键在于掌握几个小巧门。如此,一道色泽诱人、香甜可口的红糖鸡蛋便完成了。