材料：
松茸5克、莲藕300克、排骨500克、红枣5枚、枸杞子10克、生姜适量、水适量
做法：
1. 将松茸泡发，备用。
2. 排骨洗净后焯水，去除浮沫。
3. 莲藕去皮，洗净后切成大块，红枣去核，生姜切片备用。
4. 在砂锅中放入足够的水，加入排骨、莲藕、红枣、生姜片和泡发好的松茸。
5. 开中火煲煮30分钟，然后加入枸杞子，再煲煮20分钟至汤汁浓稠。
6. 熄火前加入适量的盐和味精调味即可。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
