以下是制作步骤:
材料:
- 新鲜牛肉700克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水6至8杯
步骤:
1. 先将牛肉切成大块状,用水洗净备用。
2. 把大葱洗净后切成段状,姜片剁碎备用。
3. 热锅后加入少量油,烧至7成热后放入牛肉大火煎至两面金黄。
4. 加入料酒,将炒过的牛肉捞出放入清水中焯水煮沸,将浮沫撇去。
5. 在汤中加入姜片和大葱煮约15分钟,加入适量的盐。
6. 小火慢炖至牛肉变软,约1-2小时。
7. 汤炖好后将大葱和姜片捞出,加入适量盐调味即可。
8. 最后在汤中加入喜欢的蔬菜或者配料,如豆腐、海带等,让汤更加美味。
温馨提示:为提高汤的口感,也可以在炖牛肉过程中加入适量的骨头或者骨头汤。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。