以下是小黄米的简单蒸饭步骤：
1. 清洗小黄米，加入适量清水浸泡20-30分钟，让其充分吸收水分。
2. 把泡好的小黄米倒入蒸锅，加一些清水，与米的比例为1:1.2。
3. 大火煮沸后，将火调小，盖上锅盖，蒸20-25分钟即可。
4. 煮熟后稍微焖一下，用筷子轻轻搅拌一下，让米饭更加松软。
5. 可以根据个人口味加些盐或者其他调料，如葱花、姜丝等。
注意事项：
1. 清洗时要反复冲洗，直到水变清。
2. 水的分量要控制好，多放容易糊底，少放不好蒸。
3. 在大火煮沸后，一定要调小火，否则米会容易糊底，影响口感。
煮小黄米粥时，水量的掌握至关重要。通常，每一杯小黄米需要5至6杯水。为了让小黄米粥更加美味，可以加入一些姜片、葱段和少许盐，这些调味料可以提升粥的风味。按照以上步骤，就可以煮出美味的小黄米粥了。
