以下是一种简单的炒竹笋的方法：
材料：
- 竹笋：200克
- 肉片：100克
- 青椒：1个
- 姜蒜：适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
- 油：适量
步骤：
1. 竹笋去皮洗净，切成片状，青椒切丝待用。
2. 肉片加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅内放适量油，烧热后加入姜蒜爆香。
4. 加入肉片煸炒至变色。
5. 加入竹笋翻炒1-2分钟，加入青椒继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、少许鸡精翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 竹笋易过熟，翻炒时间要短，以免影响口感。
2. 不喜欢吃辣的可以去掉青椒，或选择甜椒代替。
3. 竹笋美味可口，可以添加其他蔬菜一同炒制，口感更佳。
