猪蹄怎么卤好吃又好看

　　以下是一种简单易做又美味的猪蹄卤的做法：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 生姜3片

　　- 蒜头3瓣

　　- 料酒1大匙

　　- 酱油2大匙

　　- 冰糖2大块

　　- 八角2个

　　- 肉桂1根

　　- 花椒适量

　　- 水

　　步骤：

　　1. 先用开水将猪蹄烫一下，去掉表面的杂质和腥味。

　　2. 热锅冷油，将生姜和蒜头爆香。

　　3. 将猪蹄放入锅中煸炒一下。

　　4. 加入料酒、酱油和冰糖，煮至冰糖完全融化。

　　5. 加入八角、肉桂和花椒，倒入足够的水，水量要淹过猪蹄。

　　6. 放入炖锅中，炖约3小时，直至猪蹄变得非常软烂。

　　7. 猪蹄炖好后，可以用小火再煮一会儿，让汁水收干，使猪蹄表面变得黄亮有光泽。

　　温馨提示：为了更好的口感，可以将猪蹄切成块状或者将猪蹄表面用刀划几刀，便于入味。还可以根据自己口味调整调料的比例，增加葱姜等调味料，让猪蹄更加美味。