脱壳的鹌鹑蛋可以在常温下保存2-3天，但放在冰箱里保存，可以保存5-7天。建议将蛋放在密封容器中，以防异味或其他食物味道影响鹌鹑蛋的味道。如果您想更长时间保持鲜味，可以将蛋放在食盐或糖水中浸泡，然后再放入密封容器中保存。注意：如果鹌鹑蛋变质或感觉有异味，不要食用，以避免食物中毒。
但在烹饪前，绿豆的脱壳去皮往往让人头疼。虽然耗时费力，但能保证绿豆的完整性，适合对食材要求极高的小伙伴。只需耐心地将绿豆中的杂质和坏豆挑出，再逐一捏破豆壳，剥去外皮即可。掌握了这些技巧，绿豆的脱壳去皮将不再是难题。
