如果您的排骨汤炖出来很油，有几种方法可以解决：
1.使用去油的方法：将炖汤的锅子放到冰箱中冷却，待汤凉后，汤中的油会浮在汤面上，使用勺子将其撇去。
2.使用清洗的方法：在炖汤前将排骨放入沸水中焯水，焯的时候翻动几次，将浮起的油、血水、杂质从排骨表面去除，然后再用清水洗净。
3.使用改进食谱的方法：将排骨去掉大部分的肥肉后再炖汤，或是加入蔬菜等配料，能够有效地平衡汤的口感和营养，并减少油脂的含量。
希望以上方法能帮到您。
新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。
