1. 银耳选用新鲜的,若是干货银耳,提前泡发至少4小时以上。
2. 将泡发好的银耳洗净,用剪刀修剪成小块,放入养生壶中。
3. 加入适量的水,以600ml水煮50克银耳最为理想。
4. 加入适量的冰糖或者红枣,以提高鲜味。
5. 关上养生壶的盖子,按下煮/保温键,开始煮熟银耳汤。
6. 煮银耳汤的时间为30分钟左右,具体时间取决于银耳的质地和火力大小。
7. 煮好后,可以根据口味加入少量盐或者蜂蜜,适量混合搅拌。
8. 倒入碗中即可享用。
注意:煮银耳汤时一定要注意火力,过猛的火力会破坏银耳中的营养成分和口感。建议选择养生壶的“煮”档,这样可以避免过猛的火力。
继续翻炒均匀,使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门:1.猪蹄的处理很关键,要先浸泡去除血水,再焯水去浮沫,这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够,这样猪蹄才能炖得又软又烂,口感更好。