以下是一道简单好吃的牛肉炒菜做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 青椒：1个
- 大葱：1根
- 蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
做法：
1. 牛肉切成细长条状，姜和蒜切末备用；
2. 牛肉加入生抽、料酒和胡椒粉腌制15分钟；
3. 青椒去籽切成块状，葱切段备用；
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒出香味；
5. 放入牛肉翻炒至变色，加入青椒块继续翻炒；
6. 加入适量盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 牛肉煮熟后，用冷水冲洗一下可以去掉腥味，口感更好；
2. 炒牛肉时火不能太大，否则容易焦糊。
3. 可以加入适量酱油或辣椒油增加口感。
