番茄牛肉怎么炖?

　　番茄牛肉炖法：

　　所需材料：

　　1、牛肉500克，番茄2个，土豆2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根，姜3片，蒜4瓣，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量。

　　步骤：

　　1、将牛肉切成小丁状，用温水焯水去血水。

　　2、番茄去皮切块，土豆去皮切小块，洋葱切丝，胡萝卜切片。

　　3、将姜、蒜切末备用。

　　4、热锅凉油，将牛肉倒入锅中煸炒出油。

　　5、加入姜蒜末煸炒出香味。

　　6、倒入料酒煮至香味挥发。

　　7、依次加入番茄块、土豆块、洋葱丝、胡萝卜片煸炒。

　　8、加入适量清水，开大火烧开，转小火煮40分钟。

　　9、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮5分钟即可。

　　10、炖好的番茄牛肉装盘，上菜即可。