冻大葱不能变成新鲜葱，因为冻过的葱丝已经失去了水分，口感和营养也会受到影响。如果想吃新鲜的葱，建议购买新鲜的葱，并及时使用。如果葱太多，可以将多余的葱晒干或切成小段放在密闭容器中冷冻保存。但是还原后的口感和营养会有所损失。
胃炎和肠炎能生吃大葱吗?肠胃炎平时能吃葱花吗?但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱，特别是生葱，慢性肠胃炎或者肠胃不好的朋友，不建议吃生葱，比如大葱蘸酱，特别是空腹更不能吃了。
