1. 排骨选用肥瘦分明的猪肋排，将排骨切成小块。
2. 啤酒选用比较浓郁的啤酒，可选择黑啤、红啤等。
3. 炒锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，将切好的排骨放入炒至表面微金黄。
4. 倒入啤酒，加入适量盐、糖、料酒和葱段，煮沸后转小火焖煮20分钟。
5. 焖煮过程中，可以对酱汁进行调味，如加入少量生抽和老抽调色。
6. 最后加入土豆块，再次焖煮15分钟左右，直至排骨和土豆熟透即可。
7. 熄火后放凉10分钟，再撒上适量葱花和香菜末，即可上桌享用。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
