紫米怎么吃比较有营养

　　紫米是一种富含营养的谷物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

　　1. 煮粥：将紫米洗净后放入锅中，加水煮至开锅后转小火，煮至米饭变软糯，加入一些水果、干果、杏仁、蜂蜜等做成紫米果仁粥或紫米杏仁粥等。这样可以增加热量和营养的摄入量。

　　2. 炒菜：将紫米煮熟后和蔬菜一起炒，这样既能保证蔬菜的营养，也能增加蛋白质和碳水化合物的摄入量。

　　3. 做饭：将紫米用电饭煲或普通锅子煮熟，可以用来代替白米饭，增加营养和口感。

　　注意事项：

　　1. 紫米在烹饪前需要进行充分的清洗，以去除污垢和杂质。

　　2. 煮紫米时要掌握好水的比例，避免煮得过硬或过软，影响口感和营养价值。

　　3. 紫米可以与其他谷物和蔬菜搭配食用，以增加营养摄入量。