发面蒸馒头怎么发面好

  以下是发面蒸馒头的步骤和技巧:

  材料:

  - 面粉500克

  - 酵母5克

  - 糖15克

  - 盐5克

  - 温水约250毫升

  步骤:

  1. 将面粉倒入大碗中,加入糖和盐,混合均匀。

  2. 在另一个碗中将酵母用温水溶解,然后将其倒入面粉中,搅拌均匀。

  3. 慢慢加入剩余的温水,搅拌成面团。

  4. 将面团揉成光滑、有弹性的球状物。

  5. 将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵1-2小时,或至面团体积增大约一倍。

  6. 取出面团,揉至排气。

  7. 将面团分成小面团,揉成圆形的馒头。

  8. 放入蒸锅中,在水开后蒸10-15分钟。

  技巧:

  - 确保酵母与温水一定要充分溶解,否则发面会受阻。

  - 在发酵过程中,可以将碗放在微波炉内(不要打开微波炉),这样可以保持温度较为稳定。

  - 在揉面团时,要用力揉至有弹性,这样馒头才能更加松软。

  - 馒头在蒸之前需要进行二次发酵,这样馒头更容易膨胀。

包子馒头怎么发面才松软好吃

包子馒头怎么发面才松软好吃

-将面团分割成适当大小的小剂子,然后按照包子或馒头的形状进行整形。-蒸好后关火,焖3至5分钟再取出,这样可以使包子或馒头更加松软。通过遵循以上步骤和技巧,相信您可以制作出松软好吃的包子馒头。


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包子馒头怎么发面的

包子馒头发面的步骤如下:1.选择合适的面粉:建议使用中筋面粉,因为它的筋度中等,延展性和弹性各有强弱,非常适合做包子馒头。2.准备酵母:酵母分为高糖型和低糖型,对于包子馒头这类面食,选择低糖型酵母即可。


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