空心菜是一种营养丰富的蔬菜,常见于中国南方菜肴中。以下是一些常见的空心菜的做法:
1. 蒜蓉空心菜:将空心菜清洗干净,用开水焯烫一下,捞出后放到冰水中降温。在热锅中倒入油,加入切好的蒜末煸炒,再加入空心菜翻炒至熟。
2. 清炒空心菜:将空心菜清洗干净,用开水焯烫一下,捞出后放到冰水中降温。在热锅中加入油和适量盐,加入空心菜炒一下即可。
3. 火腿炒空心菜:将空心菜清洗干净,用开水焯烫一下,捞出后放到冰水中降温。在热锅中倒入油,加入切好的火腿丁煸炒,再加入空心菜翻炒至熟。
4. 蛋花空心菜汤:将空心菜清洗干净,切成小段。热锅加油,加入葱姜蒜爆香,加入清水煮沸,用勺子将蛋液(鸡蛋打散)倒入水中搅动,加入空心菜片继续煮沸即可。
空心菜既可以清炒,也可以加入其他材料一起炒菜,还可以用来做汤。的吃法是不要过分烹调,保留其原汁原味。
空心菜好吃的炒法有很多种,以下提供三种方法:方法一:蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分,切成三四厘米的段。方法二:空心菜炒香干1.空心菜撕好,洗净。2.热锅凉油,倒入空心菜翻炒至变软。