猪肝怎么打汤不辛

  以下是猪肝汤的做法:

  材料:

  - 猪肝:500克

  - 姜:2片

  - 青葱:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  步骤:

  1. 将猪肝清洗干净,切成块状,加入料酒腌制10分钟。

  2. 锅中加入适量水,放入姜片和青葱,煮开后加入猪肝,煮5分钟。

  3. 捞出猪肝,洗净血沫后撇去浮油,将肝块放回锅中,加入适量盐继续煮5分钟即可。

  如果要避免猪肝的辛味,可以在腌制猪肝之前,将肝块放入酒或牛奶中浸泡30分钟,再进行腌制,这样可以有效去除猪肝的腥味和辛味。也可以在煮猪肝汤时加入一些白胡椒,可以帮助去除辛味。

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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