1.先将排骨用水焯一下,去除浮沫和杂质,然后捞出备用。
2.锅中加入适量的清水,放入焯过水的排骨,加入生姜、葱等调料,开大火煮开后,改小火继续煮20-30分钟。
3.煮好后根据口味调味,可以加入盐、鸡精、料酒等调料,再继续煮2-3分钟即可。
4.如果喜欢口感软嫩的排骨,可以加入少量的食用醋。如果喜欢鲜香味浓的排骨,还可以加入一些香菜、辣椒、花椒等调味料。
5.最后可以将排骨盛出来,撒上葱花、香菜、胡椒粉等调料,即可品尝香鲜美味的营养排骨啦。
红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。