鹅蛋孵化出小鹅的过程通常需要21-35天，具体时间因鹅蛋的品种、孵化条件的不同而有所不同。下面介绍一些孵化小鹅的基本步骤：
1.准备孵化器：在市场上可以购买到专门的鹅蛋孵化器，也可以自行制作。孵化器的温度和湿度要根据鹅蛋的品种调整，通常温度为37.5℃-39℃，湿度为50%-60%。
2.挑选鹅蛋：选择表面光滑、无明显破损、形状完整的鹅蛋。在孵化前进行筛选，排除瑕疵或老化的鹅蛋。
3.放置鹅蛋：将挑选好的鹅蛋放置在孵化器上，注意间隔要适当，鹅蛋不能互相挤压。孵化期间要每天翻转鹅蛋两次，以保证鹅蛋中的胚胎在不同的位置进行发育。
4.加湿：孵化期间要注意保持适当的湿度，可以通过喷雾器或加水器进行加湿。
5.孵化出小鹅：在孵化期结束时，鹅蛋中的小鹅会自行破壳而出。此时，需要将小鹅移至一个温暖、干燥的地方，保持适当的温度和湿度，为小鹅提供适当的喂养和护理，帮助它们健康成长。
