葱拌虾皮是一道很简单的菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 虾皮 50g
2. 青葱 2根
3. 蒜 2瓣
4. 生姜适量
5. 食用油 适量
6. 生抽 1勺
7. 醋 1勺
8. 盐适量
9. 糖适量
做法步骤：
1. 准备好虾皮、青葱、蒜、生姜。
2. 虾皮用手碾碎。
3. 青葱、蒜、生姜切成末备用。
4. 食用油倒入锅中烧热，放入虾皮煸炒至变色。
5. 放入切好的青葱、蒜、生姜，翻炒均匀。
6. 加入生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 虾皮要先用手碾碎，以便于更好地入味。
2. 烹饪时间不要过长，以免虾皮变得过硬。
3. 如果喜欢口感更脆的人，可以在炒的最后加入少许花生米。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
