五花肉如何炒出猪油

　　1. 选用肥瘦相间的五花肉，将肉块切成小块或细条状，去掉表层的鱼鳞状皮膜。

　　2. 在锅中加入适量的油，加热至七八成热后放入五花肉，小火慢慢翻炒，让猪油慢慢渗出。

　　3. 炒至五花肉变色后，提高火力，继续翻炒至五花肉表面微微焦黄，此时已经能够看到猪油被炒出来了。

　　4. 将五花肉捞出，将猪油倒出保存备用或直接用于炒菜。

　　温馨提示：

　　1. 炒五花肉时一定要小火慢慢翻炒，避免肉块糊底或炸焦。

　　2. 炒的时间不宜过长，否则猪油容易变质或氧化，影响口感和营养。

　　3. 猪油炒出后，可以用纱布或过滤网过滤掉油渣杂质，更加纯净美味。