熬制五花肉猪油渣的步骤如下：
1. 准备五花肉和清水。将五花肉切成小块。
2. 把五花肉放入炒锅中，加入足够的清水。
3. 火开大，煮沸后转小火煮约30分钟。
4. 将煮熟的五花肉捞出，放在碗中。
5. 把焯水过的五花肉放入清洗干净的炒锅中，小火煮至五花肉开始出油。
6. 中小火煮至五花肉变得金黄色，然后把五花肉捞出，放在碗中。
7. 把煮五花肉的锅倒掉，清洗干净。
8. 把五花肉块放回锅中，加入适量的清水。
9. 中火煮至肉熟软，水变少，开始出油。
10. 将油渣慢慢筛出，离火。
11. 把煮出的油渣放入容器中，待凉后即可。
尤其是老一辈的人，喜欢用猪油炒菜，也不知道好不好，有什么好处。再一个，谁说猪油不能吃的呢?适量的吃猪油还是很好的是可以的，只要不过量食用，是没有太大的影响的，不用担心脂肪、胆固醇等，因为只要摄取适量不过量，不会损害健康的。
